ワインには赤・白・ロゼ・スパークリングなど多くの種類があり、使われるぶどうの品種によって味の違いも大きく変わります。
この記事では、初心者の方でもわかりやすいように、ワインの種類ごとの特徴や、品種別の味の違いを簡潔に解説します。自分に合ったワインを見つけるヒントにしてください。
目次
【ワインの種類】赤・白・ロゼ・スパークリングの違いとは
- 赤ワイン：黒ぶどうを皮ごと発酵。渋みとコクがあり、肉料理と好相性。
- 白ワイン：白ぶどうが中心。酸味とすっきり感が特徴。魚介類やチーズに合う。
- ロゼワイン：黒ぶどうを短時間だけ皮ごと発酵。軽くフルーティーで前菜にぴったり。
- スパークリングワイン：炭酸を含んだ発泡性。シャンパンが代表格で、お祝いに最適。
【ワインの品種】代表的なぶどうと味の特徴を解説
赤ワインの代表的ぶどう品種
| 品種 | 味の特徴 | 主な産地 |
|---|---|---|
| カベルネ・ソーヴィニヨン | 力強い渋み、熟成向き | フランス（ボルドー）、チリ、アメリカ |
| メルロー | まろやかで柔らか、飲みやすい | フランス（ボルドー）、イタリア |
| ピノ・ノワール | 軽やかで酸味あり、香り高い | フランス（ブルゴーニュ）、日本 |
白ワインの代表的ぶどう品種
| 品種 | 味の特徴 | 主な産地 |
|---|---|---|
| シャルドネ | コクがあり、バターや樽の香り | フランス（ブルゴーニュ）、アメリカ |
| ソーヴィニヨン・ブラン | 爽やかでハーブのような香り | フランス（ロワール）、ニュージーランド |
| リースリング | フルーティーで甘口〜辛口まで幅広い | ドイツ、フランス（アルザス） |
ワインの味の違いは何で決まる？5つのポイントを解説
- 産地（テロワール）：気候・土壌により同じ品種でも味が変わる。
- ヴィンテージ（収穫年）：その年の天候が品質に影響。
- 醸造方法：オーク樽かステンレスタンクかで風味が変わる。
- 糖度と酸度のバランス：甘口～辛口の違いに影響。
- アルコール度数：高いと重く、低いと軽やかな飲み口に。
【初心者向け】ワインの選び方とおすすめ品種
初めてワインを選ぶなら、「軽めでフルーティー」なものがおすすめです。
- 赤ワイン初心者：ピノ・ノワールやメルロー
- 白ワイン初心者：リースリング（やや甘口）、ソーヴィニヨン・ブラン（爽やか）
ワインショップでは「軽めの赤で、飲みやすいものを探しています」と伝えるだけでも、スムーズに選べますよ。
まとめ
ワインの種類やぶどうの品種を知ることで、ワイン選びがもっと楽しくなります。
- ワインは「赤・白・ロゼ・スパークリング」に分類される
- 品種ごとに香りや味わいに個性がある
- 初心者は軽めの品種から始めるのが◎
ぜひ気になるワインを見つけて、おうちディナーや友人との集まりで試してみてください。